Šios vištienos pesto įdarytos saldžiosios bulvės yra labai skanios, sočios ir lengvai pagaminamos. Paleo mitybos reikalavimus atitinkantis pesto padažas maišomas su susmulkinta vištienos krūtinėle ir dedamas į jau paruoštos saldžios bulvės vidų.
INGREDIENTAI:
1 puodelis graikinių riešutų
4-5 skiltelės česnako
3 puodeliai šviežių baziliko lapelių
2 puodeliai špinatų lapų
2/3 stiklinės alyvuogių aliejaus
1/2-2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
3/4 šaukštelio druskos
3 puodeliai virtos susmulkintos vištienos krūtinėlės
6 vidutinio dydžio saldžiosios bulvės
Kokosų aliejus ir druska kepimui
PARUOŠIMAS:
Pradėkite nuo bulvių: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių karščio. Saldžiąsias bulves aptepkite trupučiu kokosų aliejaus ir apibarstykite jūros druska. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 60-70 min., kol suminkštės.
Tuo tarpu pasigaminkite pesto padažą. Sumaišykite graikinius riešutus, česnaką, baziliko lapus, špinatus, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, ir druską su trintuvu arba virtuviniu kombainu. Plakite dideliu greičiu, kol susidarys pasta.
Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintą virtą vištieną ir visą gautą pesto padažą. Kai bulvės bus paruoštos, perpjaukite kiekvieną išilgai ir gausiai uždėkite vištienos pesto mišinio.
